ふるさと納税のしらす 自治体別おすすめ比較｜釜揚げ・しらす干し・ちりめんの違い
釜揚げしらす、しらす干し、ちりめんじゃこ。この3つは別の魚ではありません。同じ魚をどこまで乾かしたかの違いです。
乾かすほど水分が抜けて軽くなり、日持ちします。そのぶん同じ重さでも入っている魚の数は増えます。収録している1,011件のデータから整理します。
乾燥の度合いで決まります
いちばん量が取れるのは、まんなかのしらす干しです。もっとも乾いているちりめんじゃこが下に来ます。
乾かすほど軽くなるぶん、同じ重さを作るのに必要な魚が増えます。乾いているほど量が取れるわけではありません。生しらすは傷みが早く、扱いの手間が寄付額に乗ります。
表記の内容量を寄付額で割った数字です。しらすは表記重量がそのまま食べられる量になります。
3つの違い
| 種類 | 水分 | 食感 | 日持ち | 向いている使い方 |
|---|---|---|---|---|
| 釜揚げしらす | 多い（8割前後） | ふわりとやわらかい | 短い | しらす丼。そのまま |
| しらす干し | 中くらい | しっとり。少し歯ごたえ | 中くらい | ご飯、卵焼き、サラダ |
| ちりめんじゃこ | 少ない（5割以下） | かりっとする | 長い | ふりかけ、炒め物、常備菜 |
塩ゆでしたものが釜揚げ、それを少し干したものがしらす干し、さらに干したものがちりめんじゃこです。関東では「しらす干し」、関西では「ちりめん」と呼ぶことが多く、同じ商品が地域で違う名前になることもあります。
どれを選ぶかはどのくらいの期間で食べきるかで決まります。
- すぐ食べる、丼にする 釜揚げ
- 一週間かけて少しずつ しらす干し
- 常備菜として置いておく ちりめんじゃこ
生しらす
ゆでていない、獲れたてのしらすです。傷みが早いため、産地の近くでしか食べられないものでした。冷凍の返礼品なら家でも食べられます。
解凍したらその日のうちに食べきってください。再冷凍はできません。
量を取るなら
レビューが20件以上ついている商品から、1万円あたりの量が多い順に挙げます。
無選別 しらす 2kg 訳あり 不揃い しらす干し ごはんのお供 『田原市産』 おつまみ
9,000円の寄付
- 内容量 2,000g
- 内容量の目安 約2,222g／万円
- 訳あり
しらす 1kg~ 2kg 訳あり ちりめん 訳ありしらす 釜揚げしらす わけあり 魚
5,000円の寄付
- 内容量 1,000g〜2,000g
- 内容量の目安 約2,000g／万円
- 訳あり
しらす 2kg 訳あり 釜揚げしらす しらす干し ちりめんじゃこ 簡易梱包 ご飯のお供
10,500円の寄付
- 内容量 2,000g
- 内容量の目安 約1,905g／万円
- 訳あり
しらすは小分けかどうかで使い勝手がまったく違います。1kgが一袋で届くと、解凍したあと数日で食べきることになります。100gずつ、50gずつの小分けを選んでください。
自治体別の比較
釜揚げしらす
| 自治体 | 内容 | 寄付額 | 内容量 | 内容量の目安 | 評価 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 愛知県南知多町 | 訳あり | 5,000円 | 1,000〜2,000g | 2,000g／万円 | 4.7（895） | 見る |
| 高知県芸西村 | 訳あり | 10,500円 | 2,000g | 1,905g／万円 | 4.2（29） | 見る |
| 愛媛県松山市 | 訳あり・小分け | 6,000円 | 1,000〜2,000g | 1,667g／万円 | 4.5（362） | 見る |
| 和歌山県有田市 | 小分け | 7,000円 | 800〜1,600g | 1,143g／万円 | 4.7（39） | 見る |
| 茨城県大洗町 | 小分け | 9,600円 | 960〜1,000g | 1,000g／万円 | 4.5（28） | 見る |
| 香川県さぬき市 ふるさと納税 | 訳あり・小分け | 9,000円 | 800g | 889g／万円 | 4.8（427） | 見る |
| 大阪府泉佐野市 | 小分け | 10,000円 | 800g | 800g／万円 | 4.7（295） | 見る |
| 和歌山県湯浅町 | ボイル | 13,000円 | 1,000g | 769g／万円 | 4.9（74） | 見る |
しらす干し・ちりめん
| 自治体 | 内容 | 寄付額 | 内容量 | 内容量の目安 | 評価 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 愛知県南知多町 | 訳あり | 5,000円 | 1,000〜2,000g | 2,000g／万円 | 4.7（895） | 見る |
| 高知県芸西村 | 訳あり | 10,500円 | 2,000g | 1,905g／万円 | 4.2（29） | 見る |
| 愛知県碧南市 | 訳あり | 13,000円 | 2,000g | 1,538g／万円 | 4.3（74） | 見る |
| 和歌山県有田市 | 小分け | 7,000円 | 800〜1,600g | 1,143g／万円 | 4.7（39） | 見る |
| 香川県さぬき市 ふるさと納税 | 訳あり・小分け | 9,000円 | 800g | 889g／万円 | 4.8（427） | 見る |
| 愛媛県西予市 | 小分け・定期便 | 5,000円 | 410g | 820g／万円 | 4.9（14） | 見る |
| 高知県香南市 | 小分け | 14,500円 | 1,000〜1,050g | 690g／万円 | 4.9（51） | 見る |
| 兵庫県神戸市 | — | 8,000円 | 500g | 625g／万円 | 4.9（44） | 見る |
高知県芸西村、愛知県南知多町、和歌山県湯浅町、兵庫県南あわじ市、愛媛県西予市、神奈川県横須賀市が並びます。相模湾、駿河湾、紀伊水道、土佐湾が主な産地です。
保存と解凍
しらすは冷凍で届くことがほとんどです。
- 釜揚げ 冷蔵庫で解凍。解凍後2日から3日で食べきる
- しらす干し 冷蔵で1週間ほど。小分けなら冷凍のまま置ける
- ちりめんじゃこ 冷蔵で2週間ほど。常温に長く置くと油が回る
ちりめんじゃこは乾燥しているぶん日持ちしますが、油が酸化して味が落ちます。冷凍庫に入れておけば風味が保てます。凍ってもぱらぱらのままなので、使う分だけ取り出せます。
食べ方
しらす丼にするなら釜揚げです。温かいご飯に乗せ、大根おろしと醤油を少し。生姜を添えると後味が変わります。
ちりめんじゃこは乾煎りすると香りが立ちます。フライパンで油を引かずに1分ほど。山椒と合わせればちりめん山椒になります。
カルシウムが多い食品なので、お子さんのご飯に混ぜる使い方にも向きます。塩分があるため、味付けは控えめにしてください。
よくある質問
釜揚げとしらす干しはどちらがおいしいですか
好みです。ふわりとした食感を取るなら釜揚げ、ご飯に混ぜて使うならしらす干しが扱いやすくなります。同じ魚なので、味の方向性は変わりません。
ちりめんじゃこに混ざっている小さなタコやエビは何ですか
「ちりめんモンスター」と呼ばれる混獲物です。しらすを獲る網に一緒に入った小さな生きものが混ざっています。取り除かれていない商品のほうが選別の手を加えていないとも言えます。食べても問題ありません。
しらすは何の魚ですか
カタクチイワシの稚魚が中心です。マイワシやウルメイワシの稚魚が混ざることもあります。商品ページの原材料名に書かれています。
塩分が気になります
しらすは塩ゆでしてあるため、塩分を含みます。気になる場合は、熱湯をさっとかけるか、水に数分さらすと抜けます。「減塩」「無添加」をうたう商品もあります。
冷凍庫にどのくらい場所を取りますか
小分けパックなら平たく収まります。1kgでも厚さ数センチです。カニやホタテに比べると場所を取りません。
まとめ
- 釜揚げ・しらす干し・ちりめんは同じ魚。乾燥の度合いが違うだけ
- すぐ食べるなら釜揚げ、常備するならちりめんじゃこ
- 量で選ぶならしらす干し。乾かすほど原料の魚が増えるぶん値が上がる
- 小分けかどうかで使い切れる量が変わる
- ちりめんじゃこは冷凍しておくと風味が落ちない
魚介全体の選び方は魚介返礼品の選び方に、上限額は年収・家族構成別の限度額早見表にまとめています。
寄付額と内容量は変更されることがあります。申し込みの際は、返礼品ページに記載された最新の情報をご確認ください。
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