おすすめ魚介類 ふるさと納税のすすめ

ふるさと納税のマグロ 自治体別おすすめ比較｜部位と種類で量が3倍違う

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ふるさと納税のマグロ 自治体別おすすめ比較｜部位と種類で量が3倍違う

マグロは種類と部位の組み合わせで、1万円あたりの量が4倍以上変わります。本マグロの中トロとビンチョウの赤身では、同じ寄付額で届く量がまるで違います。

どちらを選ぶかは目的次第です。収録している1,843件のデータから、その差を数字で示します。

種類と部位で量がこれだけ変わります

種類別　寄付額1万円あたりの内容量（中央値）

  • ビンチョウ636g／万円41件
  • キハダ417g／万円102件
  • ネギトロ405g／万円242件
  • メバチ309g／万円108件
  • 本マグロ167g／万円112件
  • 赤身158g／万円415件
  • 中トロ152g／万円141件

ビンチョウとキハダは量が取れ、本マグロと中トロは少なくなります。原料価格の差がそのまま出ています。

表記の内容量を寄付額で割った数字です。マグロは歩留まりの根拠になる公開値が見当たらないため、可食部ではなく内容量で比較しています。サクや切り落としは表記重量に近い量を食べられます。

種類の違い

マグロの種類
種類別名味価格
クロマグロ本マグロ濃厚。脂と酸味の均衡がよい最も高い
ミナミマグロインドマグロ脂が強い。鮮やかな赤高い
メバチマグロバチさっぱり。流通量が多い中くらい
キハダマグロキワダ淡白。身が締まる手頃
ビンチョウマグロビンナガ、トンボやわらかく脂が軽い最も手頃

刺身で濃厚さを求めるなら本マグロかミナミ、日常的に食べるならメバチかキハダ、量を取るならビンチョウという整理になります。

ビンチョウは「ビントロ」としてよく出回ります。やわらかく食べやすいため、お子さんがいる家庭にも向きます。

部位で選ぶ

マグロの部位
部位脂向いている食べ方
大トロ最も多い少量を刺身で。炙りにも
中トロ多い刺身、寿司。いちばん人気
赤身少ない刺身、漬け丼、ヅケ
切り落とし・訳あり部位が混ざる丼、海鮮サラダ。量が取れる
ネギトロ・たたき加工品丼、手巻き。解凍してすぐ使える

量と使い勝手で選ぶなら切り落としかネギトロです。形が揃っていないだけで、味そのものは変わりません。丼にしてしまえば見た目も気になりません。

ネギトロは注意が必要です。商品によって中身が大きく違い、マグロのすき身だけのものと、植物油脂を加えたものがあります。原材料名の欄を見てください。マグロ以外の名前が並んでいれば、加工度が高い商品です。

量を取るなら

レビューが30件以上ついている商品から、1万円あたりの量が多い順に挙げます。

静岡県吉田町★★★★☆ 4.76（7,257件）

獲得! 選べる 発送時期 回数 天然まぐろ使用 ねぎとろ(100g×15袋 1回 3回

10,000円の寄付

  • 内容量 1,500g
  • 内容量の目安 約1,500g／万円
  • 小分け・定期便

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千葉県勝浦市★★★★・ 4.38（118件）

国産 ネギトロ 訳あり 約1.5kg 250g×6パック すぐ届く 小分け まぐろ 鮪

10,000円の寄付

  • 内容量 1,500g
  • 内容量の目安 約1,500g／万円
  • 訳あり・小分け

楽天ふるさと納税で見る

静岡県焼津市★★★★・ 4.48（129件）

ネギトロ 1.6kg 急上昇中！ 100g×16パック まぐろ 天然 黄肌鮪 目鉢鮪

11,000円の寄付

  • 内容量 1,600g
  • 内容量の目安 約1,455g／万円
  • 小分け

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切り落としや訳あり品が上位に来ます。小分けパックかどうかを確認してください。マグロは解凍すると色が変わりやすく、日持ちしません。

自治体別の比較

赤身・切り落とし

赤身の自治体別比較（寄付額1万円あたりの内容量が多い順）
自治体内容寄付額内容量内容量の目安評価
静岡県御前崎市訳あり・小分け9,000円1,000g1,111g／万円4.7（22）見る
静岡県焼津市訳あり10,000円1,000g1,000g／万円4.5（57）見る
静岡県藤枝市訳あり10,000円700〜1,000g700g／万円4.6（156）見る
神奈川県三浦市訳あり・定期便32,000円2,000〜6,000g625g／万円4.2（51）見る
高知県室戸市訳あり・小分け5,000円200〜1,000g400g／万円4.4（83）見る
千葉県銚子市—8,000円320〜1,600g400g／万円3.3（21）見る
鹿児島県いちき串木野市生17,000円600g353g／万円3.4（49）見る
長崎県長崎市訳あり21,000円600〜1,000g286g／万円4.8（85）見る

中トロ

中トロの自治体別比較（寄付額1万円あたりの内容量が多い順）
自治体内容寄付額内容量内容量の目安評価
静岡県焼津市生・小分け22,000円1,600g727g／万円4.6（43）見る
高知県室戸市訳あり・生・小分け9,000円480g533g／万円4.5（11）見る
静岡県藤枝市訳あり10,000円500g500g／万円4.7（206）見る
鹿児島県いちき串木野市生17,000円600g353g／万円3.4（49）見る
千葉県鴨川市—19,000円600g316g／万円4.4（30）見る
長崎県長崎市訳あり21,000円600〜1,000g286g／万円4.8（85）見る

ネギトロ・たたき

ネギトロの自治体別比較（寄付額1万円あたりの内容量が多い順）
自治体内容寄付額内容量内容量の目安評価
静岡県吉田町小分け・定期便10,000円1,500g1,500g／万円4.8（7,257）見る
千葉県勝浦市訳あり・小分け10,000円1,500g1,500g／万円4.4（118）見る
静岡県静岡市小分け10,000円1,500g1,500g／万円4.2（28）見る
静岡県焼津市小分け11,000円1,600g1,455g／万円4.5（129）見る
高知県須崎市—14,000円2,000g1,429g／万円4.5（25）見る
福島県いわき市訳あり・小分け10,000円1,400g1,400g／万円4.7（42）見る

静岡県焼津市、神奈川県三浦市、長崎県対馬市、高知県室戸市などが上位に並びます。焼津と三浦は遠洋マグロの水揚げと加工で知られる港町です。

解凍で味が決まります

マグロは解凍の失敗がいちばん目に見える食材です。色が黒ずみ、水っぽくなります。

おすすめは塩水解凍です。

  • ぬるま湯500mlに塩を大さじ1杯ほど溶かす（海水程度の濃さ）
  • 凍ったサクを1分から2分浸ける
  • 取り出してキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で30分から1時間置く

表面だけ先に解かし、中は冷蔵庫でゆっくり戻す方法です。ドリップが出にくく、色も保てます。

冷蔵庫だけで解凍する場合は、半日ほどかかります。常温と流水は避けてください。

ネギトロは冷蔵庫で解凍し、半解凍のうちに使うと水っぽくなりません。

生で食べるときの表示

刺身で食べるなら「生食用」「刺身用」の表示を確認してください。マグロは冷凍流通が基本で、生食用として出回るものはマイナス20度以下で冷凍処理されています。厚生労働省が示すアニサキスの予防条件（マイナス20度で24時間以上）を満たす扱いです。

家庭用の冷凍庫はマイナス18度程度のものが多く、自分で冷凍して刺身にするのは避けてください。表示の読み方は魚介返礼品の選び方にまとめています。

よくある質問

本マグロと黒マグロは違いますか

同じ魚です。クロマグロの通称が本マグロです。

ビントロは中トロですか

違います。ビンチョウマグロの脂の乗った部位を指す呼び方です。やわらかく食べやすいのが特徴で、本マグロの中トロとは別のものです。

解凍したら黒くなりました

マグロの赤い色素が空気に触れて変色したものです。味に大きな影響はありませんが、見た目が落ちます。塩水解凍と、解凍後すぐに食べることで防げます。

養殖と天然はどちらがいいですか

本マグロは養殖が増えています。養殖は脂の乗りが安定しており、返礼品のように中身が見えない買い方では有利です。天然は個体差が大きく、当たればすばらしいものの外すこともあります。

冷凍庫にどのくらい場所を取りますか

サク500gで、家庭用冷凍庫の一段の一部です。切り落としの小分けパックはさらに収まりがよくなります。

まとめ

  • 種類と部位の組み合わせで、1万円あたりの量が4倍以上変わる
  • 量を取るならビンチョウ、キハダ、切り落とし、ネギトロ
  • ネギトロは原材料名を見る。植物油脂を加えたものがある
  • 解凍は塩水解凍。表面を1分から2分、あとは冷蔵庫で
  • 刺身にするなら「生食用」の表示を確認する

魚介全体の選び方は魚介返礼品の選び方に、上限額は年収・家族構成別の限度額早見表にまとめています。

寄付額と内容量は変更されることがあります。申し込みの際は、返礼品ページに記載された最新の情報をご確認ください。

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おすすめ魚介類 ふるさと納税のすすめ 編集部

食品衛生責任者

食品表示と衛生管理の視点から、国産の魚介の返礼品を数字で比較しています。運営者情報